شناسایی برخی باکتری های تشکیل دهنده بیوفیلم از خط تولید شیر پاستوریزه
Authors
abstract
بیوفیلم به مجموع میکروارگانیسمهای محصورشده در پلیساکارید خارج سلولی متصل به سطح جامد، اطلاق میگردد. به دلیل مقاومت بالای بیوفیلم به عوامل ضدمیکروبی، بیوفیلمها به عنوان اصلیترین مشکل صنعت غذا بالاخص در آلودگیهای پس از پاستوریزاسیون بهشمار میآیند. به همین دلیل در این پژوهش، بیوفیلم تشکیلشده در خط تولید شیر پاستوریزه، جداسازی شده تا باکتریهای مؤثر در آلودگی پس از پاستوریزاسیون شیر، شناسایی شوند. بدین منظور پس از انجام سیستم شستوشو در مکان، از 10 نقطه خطتولید با 3 تکرار نمونه برداری صورت گرفت و پس از خالصسازی باکتریها، شناسایی جنس و گونه احتمالی آنها با انجام آزمونهای بیوشیمیایی و تطایق آنها با جداول راهنمای برگی صورت پذیرفت. نتایج حاکی از حضور جنسهای listeria، shigella،staphylococcus ، pseudomonas، escherichiai، corynebacterium، bacillus، aeromonas، klebsiella، proteus، lactobacillus و micrococcusمیباشد که در این بین غالبترین جنس باکتریایی، staphylococcus با 19% از جمعیت کل و غالبترین باکتری براساس جنس و گونه احتمالی، shigella sonnei با 11% جمعیت کل باکتریایی میباشد.
similar resources
تأثیر ضد اتصالی بیوسورفکتانت Lactcobacillus rhamnosus بر باکتری های جداسازی شده از بیوفیلم خط تولید شیر پاستوریزه
بسیاری از باکتریها دارای قابلیت اتصال به سطوح میباشند که از این قابلیت آنها با مفهومی به نام بیوفیلم یاد میشود. بیوفیلمهای متصل به خطوط تولید صنایع غذایی مشکلات عدیدهای را در خط تولید و محصول نهایی ایجاد میکند لذا بررسی روشهای کنترل آنها ضروری میباشد. در این پژوهش ابتدا باکتریهای تشکیلدهنده بیوفیلم از خط تولید شیر پاستوریزه کارخانهای در شهر اصفهان، جداسازی، خالصسازی و شناسایی (به ...
full textتأثیر ضد اتصالی بیوسورفکتانت Lactcobacillus rhamnosus بر باکتری های جداسازی شده از بیوفیلم خط تولید شیر پاستوریزه
بسیاری از باکتریها دارای قابلیت اتصال به سطوح میباشند که از این قابلیت آنها با مفهومی به نام بیوفیلم یاد میشود. بیوفیلمهای متصل به خطوط تولید صنایع غذایی مشکلات عدیدهای را در خط تولید و محصول نهایی ایجاد میکند لذا بررسی روشهای کنترل آنها ضروری میباشد. در این پژوهش ابتدا باکتریهای تشکیلدهنده بیوفیلم از خط تولید شیر پاستوریزه کارخانهای در شهر اصفهان، جداسازی، خالصسازی و شناسایی (به ...
full textجداسازی و شناسایی باکتری های تشکیل دهنده بیوفیلم دستگاه بیوراکتور غشایی(MBR) و حذف آنها به وسیله نانو ذرات نقره
سابقه و هدف: سیستم بیوراکتور غشایی، کاربرد وسیعی در فرآیند تصفیه بیولوژیک در پساب صنعتی و شهری دارد. علیرغم کارایی این بیوراکتورها در تصفیه، مشکلات متعددی از جمله تشکیل بیوفیلم ناشی از باکتریهای موجود در پساب، موجب محدودیت کاربری این سیستمها شده است. هدف از این تحقیق شناسایی باکتریهای غالب تشکیلدهنده بیوفیلم در این سیستمها و بررسی اثر کشندگی نانوذرات نقره در سایز کوچکتر ( nm4) و غلظتهای...
full textبررسی مولکولی ژن های تشکیل دهنده بیوفیلم استافیلوکوکوس اورئوس جداشده از شیر خام با روش واکنش زنجیره ای پلیمراز چندگانه
سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از مهمترین عوامل مسمومیت غذایی در جهان می باشد. این باکتری پاتوژن توانایی ایجاد بیوفیلم را دارا بوده که می تواند منجر به ایجاد آلودگیهای غذایی گردد. حضور ژن های بیوفیلم در باکتری بسیار حائز اهمیت است. هدف از این مطالعه شناسایی وجود ژن های چسبنده در باکتری است که نقش بسیار مهمی در ویرولانس و قدرت بیماریزایی آن داشته و حتی از نفوذ آنتی بیوتیک ها در ز...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
میکروب شناسی مواد غذائیPublisher: دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
ISSN ۲۳۴۵-۵۳۹X
volume 2
issue 3 2015
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023